阅读文摘：咖啡与胆固醇水平的关系，你了解多少？

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咖啡是人们日常生活中最受欢迎的饮料之一。大量研究表明，喝咖啡对健康有益，例如减肥和降低患某些疾病的风险。然而，对于咖啡是否会增加血液胆固醇水平，行业观点和研究结果褒贬不一。

胆固醇是身体所必需的，有助于消化、激素和维生素 D 的产生。肝脏产生所需的胆固醇，包括“好”胆固醇（HDL）和“坏”胆固醇（LDL）。后者会在动脉中积聚并导致心脏病或中风。

研究结果表明，咖啡本身不含胆固醇，但其中含有一些可能抑制人体胆固醇代谢的化合物，尤其是咖啡醇和咖啡豆。咖啡中的二萜主要存在于咖啡油中，在未过滤的咖啡饮料中含量较高。

这意味着未过滤的咖啡饮料，例如法式压榨咖啡、现煮咖啡和冷萃咖啡，可能会影响胆固醇代谢，但过滤咖啡饮料则不会。

此外，阿拉比卡豆、浅度烘焙豆和某些品牌的滴滤咖啡可能会影响胆固醇水平。

当然，喝咖啡对胆固醇的影响也很重要。每天喝 3-4 杯咖啡的人患高 LDL 的风险较低。每天喝超过 4 杯咖啡可能会显着增加患高低密度脂蛋白的风险。

咖啡中添加的成分，如浓奶油和奶精，含有饱和脂肪，可能会增加高胆固醇的风险，而添加糖也可能损害长期的心脏健康。

专家建议适量饮用滴滤咖啡，调味时选择低脂低糖的搭配。对于心脏健康来说，更重要的是整体健康的生活方式，包括戒烟、良好的睡眠和避免摄入高饱和脂肪的食物。

患有心脏病的人应该与他们的家庭医生讨论他们个人每日的咖啡摄入量。总而言之，适量喝咖啡对大多数人的心脏健康和胆固醇水平来说是安全的，不应引起担忧。

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